这么大量的文献或出版品，该怎么选？怎么读？

《撵茶图》宋

古籍尚须明辨

中国古代留存下来的茶书很多，最为著名的是陆羽的《茶经》、宋徽宗的《大观茶论》等。要理解中国古代的茶，从古籍入手自然比从现代人辗转反刍的篇章来得直接许多。

只是古籍与现代人确乎有着天然的语言隔阂，古代人写书的用词遣字十分精炼，例如《茶经》。要充分解读《茶经》的内容，不仅需要相当程度的语文识读能力，还需要掌握其语境及时代背景，于当代人而言，读古籍的门槛是相对较高的。

但是，古籍所载的内容就是圭臬吗？其实不然。在社会阶层相对封闭、知识系统相对单一，且信息流通的效率相对低落的古代社会，茶书所载的往往只是一个面向，或者作者所处阶层对茶的认知。《茶经》所载的中晚唐制茶、饮茶方法，固然是陆羽先生亲证所得，但受限于他的社会阶层，对于当时贵族的茶法似乎就难以触及，至少法门寺出土的皇室茶具，于《茶经》中便付之阙如。当然，不只是《茶经》，识读其他的古代文献，也需要时刻警惕类似问题。

《宫乐图》唐